水 本 水 度 ptt. ptt 1 沖洗 快沖 快倒 免得雜質黏在米上 不要太大力把米沖斷或碎粒 2 研米 反覆抓揉放開一兩分鐘 將外層的粉質 糊粉層摩擦掉 避免影響口感 3 反覆沖水至澄清 日本種從